Ginger Srl
Via Ripamonti 337, 20141 Milano
P.Iva 07934820965
Telefono 02.5520194
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Digitale Network di G.Facchini
Mix di entrata
Degustazione a base di carne e pesce di alcune delle nostre principali entrate.
Thai tuna sashimi
(°) Di origine Giapponese qui in versione scottata in semi di coriandolo e pepe rosa servito con salsa al tamarindo.
Sashimi di tonno e salmone
(°) Il tonno viene scottato in semi di coriandolo e pepe rosa e servito con salsa al tamarindo e Il salmone scottato e servito con salsa di wasabi, pomodoro e carote.
Ebi hotate su
(*) Una nostra proposta di carpaccio di scampi, capesante e uova di pesce volante in salsa ponzu e alghe wakame
Cha gio
Sono degli involtini fritti di carne o pesce tipici della cucina Vietnamita, qui rivisitati con polpa di granchio e serviti con lattuga, coriandolo, menta fresca e salsa di tamarindo.
Thung Thong
Ravioli fritti con ripieno di pollo, gamberi*, carote e funghi shiitake e peperoncino serviti in salsa agrodolce
Satay gai
Tipico piatto Thailandese di spiedini di pollo marinati al curry accompagnati da insalata verde e salsa di latte di cocco e burro di arachidi
Rollini vegetariani
I sempre presenti rollini vegetariani qui avvolti in alga ripieni di germogli di soia, mango, erba cipollina, daikon e serviti con salsa di curry verde, soia e lychees
Po piah sod
(*) Involtini asiatici in carta di riso ripieni di mango, carota, cetriolo qui rivisitati con aggiunta di salmone, serviti con salsa agrodolce di miele e zenzero.
Kung kratiem
(*) Una delle nostre specialità.. Gamberi saltati in salsa d’ostrica, coste, asparagi, broccoli, funghi shiitake, spolverati con aglio tostato e coriandolo
Rosa di salmone
Filetto di salmone al vapore servito con purè di ananas aromatizzato al galanga, pepe rosa e menta fresca
Tonno scottato al pepe nero
Con salsa suna lekuk servito con insalata, mais e crema di avocado condita con ginger e aceto balsamico
Involtini di pesce spada
Avvolti in zucchine e accompagnati da salsa di basilico thailandese e aceto balsamico
Khao phad sap lot
(*) Riso fritto con ananas e gamberoni in tempura.. Colori e profumi qui si fondono in questa ricetta di ispirazione thailandese
Thit phi le
Medaglione di filetto grigliato servito con salsa di anice stellato e da un nido di porri croccante con riso kamameshi
Ped nga ma khaam
(*) Petto d’anatra grigliato servito con soutè di germogli di soia e funghi shiitake in salsa di tamarindo e sesamo tostato.
Gai Pat Mamuang
Tipica ricetta Thai.. Pollo con anacardi leggermente piccante qui con funghi chiodini, cipolla, peperoncino, aglio, salsa di ostriche, sesamo e soia
Nuea saparod
Fettine di filetto mignon saltate con ananas, funghi shiitake, broccoli in salsa di soia profumate da sakè e zenzero
Pad thai di Carme o di Pesce
La nostra versione di uno dei “must” della cucina Thai. Noodles di riso saltati con uova, pesce o manzo o pollo e vegetali, spolverati con arachidi, coriandolo ed erba cipollina
Capesante Shambala Style
Capesante marinate al curry, servite con riso e spinaci d’acqua
Yam mamuang
(*) Yam è la tipica insalata thailandese qui rivisitata con mango e gamberi, servita con fiocchi di cocco tostato, cipolla rossa e menta fresca.
Tom yam kung
(*) Uno dei piatti più famosi della cucina Thai.. La nostra versione viene proposta con i gamberi. Il brodo ha un sapore particolare ricco di erbe e aromi tra cui : citronella, lime salsa di pesce, peperoncino, scalogno, broccoli, funghi shhitake
Tom kha gai
Cubetti di petto di pollo in brodo di galanga, latte di cocco, funghi di paglia e foglie di curry
Tom yam vegan
Tradizionale zuppa asiatica vegetariana. Verdure e legumi con latte di cocco, semi di sesamo e coriandolo
Kaeng kung
(*) Gamberi in brodo con latte di cocco, galanga e curry rosso leggermente piccante con verdure e foglie di coriandolo
Pho bo
Fettuccine di riso e fettine di manzo in brodo di carne aromatizzato con anice stellato e verdure
Viet nam phi le
Tartare di filetto di manzo marinata in salsa leggermente piccante servita su un letto di cetrioli
Tartare di Tonno
Con avocado, uova di quaglia, olio di sesamo e salsa di soia
Tartare di Salmone
in salsa di soia, wasabi, lime e pomodoro
Pad thai
Pad Thai.. (letteralmente “fritto alla Thailandese”). È una ricetta composta da tagliolini di riso saltati in padella con uova e le più varie combinazioni di verdure e guarniti con arachidi tritate e coriandolo
Tofu
Con verdure verdi saltate in salsa di soia cremosa leggermente piccante, spolverato con menta e sesamo
Tris Vegan
Una nostra composizione vegetariana di verdure saltate con ananas accompagnate da salsa di soia e curry verde e dai nostri rollini vegetariani..
Cha Gio
Thai Tuna Sashimi
Sashimi di Salmone
Po Piah Sod
Kung KraTiem
e
Pad Thai Mare
Oppure
Nuea Saparod
e
Pad Thai di pollo
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